梨湯,放在外面與空氣的氧接觸,所以變黑。
榨汁前先用鹽水泡梨10分鐘,然後再榨,榨完後在再汁裡放一點點細鹽就可以不會發黑了。
梨湯做法:
1、 将鴨梨洗淨,去皮。
2、 去掉梨核,避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3、 将處理好的梨,切成滾刀塊。
4、 鍋中加入适量水,燒至快開時,将冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化。
5、 冰糖化完後,把梨塊放進去。
6、 大火煮開後,改為小火熬煮15分鐘左右即可。
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