據農業農村部監測，10月21日，全國農産品批發市場豬肉平均價格為35.67元/公斤，比前一天上升0.6%；與上周五（10月14日）的34.15元/公斤相比，上升4.5%；本周的平均價格為35.3元/公斤，與上周33.6元/公斤的平均價格相比，上漲5.1%。

本周國内生豬價格呈“降-漲-降”走勢。據中國養豬網的數據，10月21日，生豬（外三元）價格為28.46元/公斤，與上周五（10月14日）的27.73元/公斤相比，上漲2.6%。從周内來看，本周生豬均價為28.24元/公斤，與上周27元/公斤的均價相比，上漲4.6%。

近期的豬肉和生豬價格。 制表 澎湃新聞

據卓創資訊監測，本周周内養殖端逢高出欄，逢低惜售，總量震蕩，但整體大體重豬源出欄占比增多，全國生豬交易均重繼續上漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重125.37公斤，環比漲0.31%。需求方面，本周屠宰企業開工率小幅下降。散戶壓欄惜售，規模場生豬出欄有限，屠企收購不暢。終端需求缺乏利好支撐，豬肉價格上漲後終端采購積極性下降，屠宰企業開工率下降。重點屠宰企業周度平均開工率22.81%，較節前一周回落0.75個百分點。

本周國家發改委多次喊話“穩豬價”。

10月19日，國家發改委稱，10月10日-14日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》确定的過度上漲一級預警區間。為切實做好生豬市場保供穩價工作，近日國家将投放今年第6批中央豬肉儲備，并指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。當前生豬價格已處于曆史較高水平，建議養殖場（戶）保持正常出欄節奏、順勢出欄育肥豬，不盲目壓欄惜售，不盲目開展二次育肥，防範市場價格波動風險。

10月20日，國家發改委表示，針對近期生豬價格持續高位運行的情況，國家發展改革委價格司加強與部分大型生豬養殖企業溝通協調，研究共同做好生豬市場保供穩價工作。國家發展改革委價格司建議大型養殖企業保持正常出欄節奏、順勢出欄育肥豬，促進生豬價格穩定和市場平穩運行；要求企業不得故意壓欄擡價，更不得串通漲價。國家發展改革委高度關注生豬市場價格變化，将會同有關部門繼續緊盯市場動态，持續投放中央豬肉儲備，并指導各地加大力度同步投放地方豬肉儲備；加強市場監管，嚴厲打擊捏造散布漲價信息、哄擡價格等違法違規行為，維護正常市場秩序，促進行業長期健康發展。

10月21日，國家發改委稱，為做好生豬豬肉市場保供穩價工作，近日國家發展改革委價格司部署各地做好今後一段時間地方政府豬肉儲備投放工作，與國家投放中央儲備形成調控合力。國家要求各地按照豬肉儲備調節預案規定，加大力度持續多批次投放豬肉儲備，冬至、元旦和明年春節等重要時點以及壓欄惜售和二次育肥過多、價格水平過高的重點地區，進一步加大儲備投放力度。據國家發展改革委調度，目前國家和各地豬肉儲備總體充足，應對生豬豬肉價格異常波動具有堅實資源基礎。國家發展改革委将會同有關部門持續采取引導正常出欄、儲備調節、市場監管等多種措施，增加生豬豬肉市場供應，切實保障價格平穩運行。

卓創資訊預測下周，供應方面，生豬出欄增幅相對較小，但在豬價快速上漲、需求平淡的情況下，高價生豬走貨難度加大，部分高價企業有降價走貨動作，出欄量或略增。綜合來看，未來一周生豬出欄或小增後回落，整體動态平衡。需求方面，10月下旬無明顯增加迹象，加之當前肉價受豬價影響高位運行，市場接受能力有限，預計下周需求仍然低位盤整。

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