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海鲈魚刺身的詳細做法

知識 更新时间:2024-12-05 06:52:07

  主料有海鲈魚600g,輔料有油,适量油,料酒,蔥,蒸魚豉油等。以下是制作步驟,

  1、海鲈魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨;

  2、去魚的中段,從魚背切開,魚肚連着,在魚身橫切幾刀,用鹽腌20分鐘入味;

  3、洗去鹽分,瀝幹,放上姜絲,蔥段;

  4、加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分鐘;

  5、澆上蒸魚豉油;

  6、把魚轉入大盆,撒上新鮮蔥段;

  7、澆上熱油;

  8、擺好造型,用些西紅柿裝飾即可。

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