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甘蔗是怎麼制作成糖的

知識 更新时间:2026-05-17 00:20:12

  甘蔗制作成糖有以下工序:壓蔗前的甘蔗預處理、壓榨、蔗汁的清洗、蔗汁的蒸發、蔗糖的結晶。甘蔗含糖量十分豐富,高達17-18%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,食後均被人體吸收,并放出熱量,供人體活動之用。

  每100克甘蔗中含有水分占84%,蛋白質0.2克,脂肪0.5克,鈣8毫克,磷4毫克,鐵1.3毫克,還有錳、鋅等等人體必需的微量元素,甘蔗中還含蘋果酸、檸檬酸、草酸等對人體有益的有機酸。甘蔗汁還含維生素C等,同時甘蔗素還有補血果的美稱。

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