網紅檸檬泡椒風爪的做法:
1、買回來的雞爪清洗幹淨,剪掉指甲,對半切開,冷水下鍋,焯水一遍。
2、另起鍋放入雞爪,放入2片姜,适量的料酒,鹽,煮熟,撈出冷水浸泡,反複清洗幾遍。冰箱冷藏2個小時。
3、撈出雞爪瀝幹水分,放入2片生姜。粗、漕鹵、白糖、生抽、泡椒調成鹵料。
4、倒入雞爪盆裡,放上切碎的大蒜、小米椒。
5、鍋内放适量的色拉油,放入幹辣椒,趁熱澆在大蒜上面。
6、最後切檸檬片放上,拌均勻即可。
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