1、 将豆腐切成厚片,加精鹽腌30分鐘;
2、 香椿擇洗幹淨,切成段;
3、 炒鍋注油燒至五成熱,放入豆腐片煎至兩面金黃色,烹入料酒、醬油、姜汁、少許水,放入香椿段,中火收幹湯汁,淋入香油,撒入味精即可。
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