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法式鵝肝的做法

知識 更新时间:2024-09-23 02:40:23

法式鵝肝的做法?原料:鵝肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、紅蒜50克、奶油200克、黃油50克、鹽、糖、胡椒适量 ,現在小編就來說說關于法式鵝肝的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

法式鵝肝的做法(怎麼做法式鵝肝)1

法式鵝肝的做法

原料:鵝肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、紅蒜50克、奶油200克、黃油50克、鹽、糖、胡椒适量。

沖洗鵝肝并将肝中的血管剔出,用鹽、糖、胡椒腌3小時。

将鵝肝220℃烤3分鐘,冷卻後鋪上黑菌薄片。

将松茸菌用錫紙包好放烤箱内大火烤5分鐘,取出擺盤。

奶油加入蒜和黃油,慢煮15分鐘,并用打碎機打出泡沫配在鵝肝上。

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