配方:鮮奶油、牛奶、低筋面粉、細砂糖、煉乳。
做法如下:
1、綿白糖和牛奶拌到糖化;
2、加入打散并過篩的蛋黃;
3、慢慢拌均勻,再加淡奶油,慢慢拌均勻即可。
注意事項:
1、烤蛋撻的時候,倒入蛋撻底中八九分滿,之後放入烤爐熟後出爐即可。
2、雞蛋要過篩。
3、攪拌的時候,速度不宜太快,避免裹入過多的空氣。
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