調料:豬油,鹽,味精或雞精,醬油,醋,蔥花
步驟:1、清水入鍋煮沸, 下面,用大火煮,期間鍋蓋半掩,至面上浮,加少許涼水(一般半碗,以面條不因沸水翻滾為準),上鍋蓋繼續煮1-2分鐘至水沸騰,起鍋撩幹。
2、拌講究調料的搭配,面起鍋前要配好,準備好盛面的空碗,将豬油一小勺,少許雞精(鹽和味精),醬油一勺(依口味自主選擇适量的鹹菜、辣椒醬)置碗中,待面起鍋下碗,迅速攪拌,将調料拌勻,撒上少許蔥花即可。
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