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吃海螺有什麼注意事項

知識 更新时间:2024-09-30 03:30:53

  海螺雖然味道鮮美,而且營養很豐富,但食用時卻千萬不可大意。吃海螺時必須要注意事項有:吃海螺必須去頭、吃海螺必須煮熟。另外海螺肉不宜與中藥、西藥土黴素素同服。吃螺不可飲用冰水,否則會導緻腹瀉。

  1、吃海螺必須去頭:

  海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒,因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當可引起人類食物中毒,這是流行病學調查研究早已确認的。但是,引起食物中毒的物質并不在海螺的肉中,腦神經分泌的物質,所以隻要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。

  2、吃海螺必須煮熟。

  海螺體内容易隐藏病菌和寄生蟲,因此食用前應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。

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