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挂面怎麼做鹵面

知識 更新时间:2025-11-26 14:00:40

  鹵挂面做法:

  材料:挂面、豬五花、豆角、八角、幹辣椒、花椒、香葉、料酒、生抽、老抽、糖。

  做法如下:

  1、大火上汽,鋪幹籠布,擺放挂面,大火蒸15分鐘;

  2、将油、八角放入鍋中,爆香八角,加入五花肉,中大火煎至肉變白;

  3、加入糖,大火轉小火,等到糖變色粘稠裹肉;

  4、加入老抽、生抽、料酒、辣椒、花椒、香葉;

  5、加入開水,小火煮20分鐘;

  6、加入豆角煮5分鐘出鍋;

  7、将蒸好的挂面澆入鹵汁即可食用。

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