冰箱中保鮮層是可以發芽的,但是如果是冷凍層,綠豆發芽率會大大降低;
1、因為冰箱的冷凍層溫度可達零下4到零下6攝氏度,綠豆細胞中的水分在冰點下會結成冰晶,冰晶會刺破細胞,造成凍傷,所以放在冷凍層的綠豆種子會受到極大的凍傷,發芽率很低;
2、保鮮層溫度一般為4攝氏度左右,正是保持種子活性的最低溫度,種子會處于休眠的狀态,呼吸作用降低,保存時間更長,栽種時隻需要放在常溫下恢複活性即可。
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