可以
做法:
魚頭、魚骨洗淨之後擦幹水分,下鍋煎至兩面變黃,煎的過程中可以撒上适量的鹽;将魚頭盛出瀝油,下蔥段、姜片爆香,之後放進魚頭,倒入足量的開水沫過材料;大火将湯汁燒開後,轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白,之後加入鹽調味,加入切好的豆腐,一起再炖3到5分鐘即可;出鍋前加上2勺胡椒面,1小勺雞精即可。
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