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冷鍋魚是哪裡的菜系

知識 更新时间:2024-07-18 18:14:33

  冷鍋魚是四川的菜系。

  冷鍋魚是一道色香味俱全的傳統名菜,起源于四川東坡區,由蘇東坡所創,經成渝兩地發展後,影響力日益增強。

  郭沫若吃後贊不絕口,聽了重慶名仕王道矩請蘇東坡吃魚的典故後,道冷鍋二字拆開正好是“二人之,金口内”,便賦詩二人之金口内,軟玉披紅霞,醇釀換宿醉,冷鍋魚,巴國第一味。

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