1、剝生闆栗皮的最快方法—熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,内皮即随栗子殼一起脫落。
2、闆栗快速去皮法—冰箱冷凍法:栗子煮熟冷卻後,放入冰箱内冷凍兩小時,這樣剝起來既快,栗子肉又完整。
3、闆栗快速去皮法—微波爐加熱法:将買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,内皮和栗肉即會自動脫離。用此方法去内皮前,一定要将其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
4、熱脹冷縮法:剝出栗子的外殼後,将栗子放入沸水中煮3--5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3--5分鐘。
5、日光曝曬法:将生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂,這時無論生剝還是煮熟後剝,都很容易剝去栗子的外殼和内皮。但準備儲存的栗子不能曬,因為曬後的栗子不能長期保存。
6、闆栗快速去皮法—筷子攪拌法:先将栗子一切兩瓣,去殼後放入盆内,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。
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