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巴沙魚和龍利魚的區别

生活 更新时间:2025-01-12 20:02:21

品種不同,龍利魚是海魚,是我國較常見的一種,跟比目魚發育過程類似;巴沙魚是淡水魚,鲶魚的一種。

營養價值不同,海魚通常不飽和脂肪酸要更多。

價格不同,巴沙魚嚴重沖擊龍利魚的市場,成本低,産量高。

巴沙魚:是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”,因為該魚在生長過程中,腹腔内積累有三塊較大的油脂,約占體重的58%。具有生長快、個體大、産量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鲷魚、鳕魚等海魚出售。

龍利魚:龍利魚屬鲽形目、舌鳎科、舌鳎屬,俗稱子闆魚、鳎目、鳎米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活栖息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和适應多變的環境條件的特點,适溫範圍3.5—32℃,最适水溫14—24℃,适鹽範圍14‰—33‰。半滑舌鳎自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養豐富,曆來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睐,活魚價格很高。加之,半滑舌鳎生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,适合在養殖大菱鲆、牙鲆的大棚内養殖。

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