冬天平菇出菇期管理方法?注意水分管理平菇子實體含有90％以上的水分，水分管理是出菇期的關鍵措施之一出菇的場地要經常噴水，地棚排水溝内經常有水出菇期始終使棚内空氣相對濕度保持在85％～90％，但必須注意不能直接往子實體原基和菇蕾上噴水，否則易引起爛菇幼菇期可用噴霧器适當噴水隻要出菇棚内相對濕度保持好，菌袋就不會大量失水而使之正常出菇，但如果在出1～2潮菇後，菌塊内水分低于60％時，可用補水器向袋内補水，接下來我們就來聊聊關于冬天平菇出菇期管理方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

冬天平菇出菇期管理方法

注意水分管理

平菇子實體含有90％以上的水分，水分管理是出菇期的關鍵措施之一。出菇的場地要經常噴水，地棚排水溝内經常有水。出菇期始終使棚内空氣相對濕度保持在85％～90％，但必須注意不能直接往子實體原基和菇蕾上噴水，否則易引起爛菇。幼菇期可用噴霧器适當噴水。隻要出菇棚内相對濕度保持好，菌袋就不會大量失水。而使之正常出菇，但如果在出1～2潮菇後，菌塊内水分低于60％時，可用補水器向袋内補水。

加強通風換氣

保持出菇場地空氣新鮮，低濕季節，中午噴水後進行通風換氣，氣溫高時通風換氣多在早、晚進行。通風換氣要與保濕同時考慮。如與保濕發生矛盾時，必須以保濕為主，但濕度大時一定要注意通風換氣。尤其在高溫時一定要注意做好通風換氣，一旦高溫、高濕不通氣，往往可以在一個晚上發生大量綠黴菌污染。但通風換氣必須緩慢進行，避免讓風直接吹到菌體上，以免菇體失水過多，邊緣卷曲而外翻。

拉大溫差，刺激出菇

平菇屬變溫結實菇。在适宜溫度範圍内，溫差變動，能夠促進子實體分化。低溫平菇子實體的形成和生長，必須在15℃～20℃範圍内才能正常進行，溫度過低，雖能出菇，但多産生畸形菇；溫度過高，則不能出菇。當溫度高于20℃以上，應加強通風和噴水等措施，以進行降溫，利用早晚氣溫低的規律加強通風換氣，以加大溫差。刺激其出菇。

增加光照

平菇菌絲體生長一般不需要光照。但形成子實體時，卻需要足夠的散射光。光照是平菇生長過程中不可缺少的因素。散射光可誘導原基形成的分化，有利于子實體正常發育，促使早熟多出菇。在黑暗的條件下，平菇原基很難形成。在光照不足時，原基數減少，柄細長，菌蓋小，色淺，畸形菇多。因此，菇棚、菇房必須要有一定的散射光，但不能有直射陽光，以免把菇體曬死。利用地下室栽培平菇時，應每隔6～8米安裝一個40瓦燈泡，給予人工照明。

補充營養

平菇在出兩茬菇後，培養料内營養已感不足，為促使多出菇，可結合噴水給予補充營養，一般可用0、1％尿素+0、3％糖水。

采收與加工

在适宜的條件下，平菇從原基長成子實體需7～10天的時間。當平菇菌蓋邊緣内卷，尚未大量彈射孢子時及時采收。采收後可直接上市鮮銷，亦可按要求進行鹽漬加工。采菇後應清除菌塊上的菇腳和老菌絲，保持料面濕潤，繼續按菌絲培養期的要求進行管理，一周左右又可出現二期菇蕾，再按出菇期的要求管理，隻要管理得當，一次栽培可采收4～6潮菇，生物率150％以上。

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