貴芷:一種生長在唐古拉山脈,海拔5000米以上的 高山藥材 ,其味清香,有固本培元之神奇功效,幾經輾轉,流入江南,清朝乾隆16年 ,被一張姓廚子用之烹饪溪水活魚,香飄十裡,遇乾隆第一次南巡,香味穿過層層禦帳,帝聞之,曰:此物芳香四溢,沁人心脾,聞之令人垂涎三尺。侍從尋香而至,隻見紅油湯裡翻滾着白嫩嫩的魚片,香味從此散發,呈帝,帝食之,龍顔大悅,曰:色味俱佳、質嫩爽口、食之 口齒 留香,回味無窮。問明做法,得之是用高山藥材貴芷入味,故提筆将這道菜賦名為“貴芷魚“,列入皇家專享,張姓廚子進宮為禦廚 ,貴芷魚從此名滿天下,世代相傳。
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