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筍子幹鍋制作方法

生活 更新时间:2024-07-04 10:05:31

筍子幹鍋制作方法?食材:春筍500克,臘肉300克,辣醬20克,四川泡椒30克,料酒10克,雞精3克,香油10克,色拉油50克,高湯100克,香菜50克,我來為大家講解一下關于筍子幹鍋制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

筍子幹鍋制作方法(幹鍋筍的做法)1

筍子幹鍋制作方法

食材:春筍500克,臘肉300克,辣醬20克,四川泡椒30克,料酒10克,雞精3克,香油10克,色拉油50克,高湯100克,香菜50克。

将春筍、臘肉分别切成0.5厘米薄片,然後将春筍放入沸水中大火氽30秒取出備用;臘肉同樣放入沸水中大火氽3分鐘後取出。

将香菜切成長1厘米的段;泡椒放入幹鍋内墊底。

另取鍋放入色拉油,燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味,放辣醬、筍片用大火炒散(時間約2分鐘)而後再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘,放雞精調味後倒入幹鍋内,撒香菜,淋香油即成。

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