配料:熟地黃、淮山藥、棗皮、生姜、蔥白各15克,丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克,制首烏、黑芝麻各25克,當歸、紅花各3克,菟絲子20克,側柏葉5克,黑豆30克,胡桃肉5個,味精、食鹽各适量。
做法:
1、将羊肉、羊頭、羊骨用清水洗淨,羊肉去筋膜切片,入沸水鍋内汆去血水,同羊頭、羊骨一起放入鍋中。
2、所有藥物用紗布袋包好,放入鍋中,生姜、蔥白、胡椒也同時下鍋,加入清水适量。
3、鍋置火上先用武火燒開,打去浮沫,再用文火炖1小時30分鐘,撈出藥袋,加食鹽、味精調味。
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