1、食材:洋蔥适量、胡蘿蔔适量、老抽适量、生抽适量、花椒适量、姜蒜适量、幹紅辣椒适量、雞精适量。
2、做法:
(1)選擇雞腿肉吃起來比較勁道,清洗幹淨斬成小塊。
(2)準備好配料:生姜切成片,幹紅辣椒剪成小段。
(3)把洋蔥、青椒和胡蘿蔔清洗幹淨,分别切成菱形片。
(4)鍋中放油,小火煸香花椒,再加入姜片、蒜片和幹紅辣椒段煸出香味。
(5)倒入雞腿,大火翻炒至雞肉發白,再調入适量的鹽、老抽和味極鮮,翻炒均勻。
(6)再倒入青椒片、洋蔥片和胡蘿蔔片,大火翻炒均勻。
(7)最後調入适量的雞精,翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。
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