芡,睡蓮科,大型水生植物。葉花漂浮水面;葉有沉水和浮水兩種,浮水葉大型,徑可達1、3米,葉面具刺;紅花紫色,花後結漿果,具黑色種子。種子含澱粉,可食用或釀酒。藥用為滋補強壯劑。 一年生水生植物,莖葉都有刺。果實叫芡實,亦稱“雞頭果”,外皮有刺。種子的仁可以吃。芡實廣布于東南亞。我國南北各省區湖塘沼澤中均有野生江浙一帶有栽培。
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