卷心菜又名球甘藍,别名圓白菜或洋白菜,還叫蓮花白,屬于甘藍的變種,我國各地都有栽培,中醫認為經常食用卷心菜能性甘平,無毒,有補髓,利關節,壯筋骨,利五髒,調六腑,清熱止痛等功效。
大頭菜又名雪裡蕻和榨菜,雪裡蕻和榨菜也都是芥菜的一種,榨菜質地肥厚柔嫩,口感脆辣,雪裡蕻又稱雪菜,是葉用芥菜的一種,具有特殊的香辣味。
所以,卷心菜不叫大頭菜,并且卷心菜和大頭菜不是一樣的,而且這兩者是有很大區别的。
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