吉士醬,也叫卡仕達醬,呈淺黃色或淺橙黃色,具有濃郁的奶香味和果香味,系由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士醬的應用很豐富,适用于軟、香、滑的冷熱甜點之中。
可以用粟粉代替。
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