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蛋黃炒南瓜的制作方法

知識 更新时间:2024-08-01 06:10:23

  原料:南瓜、鹹鴨蛋黃、食用油、鹽、雞精。

  做法:

  1、南瓜切成大小均勻的長條,去籽;

  2、鹹鴨蛋黃搗碎;

  3、将鹹鴨蛋黃與黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀;

  4、熱鍋加入食用油,6成熱時加入鹹鴨蛋黃翻炒,炒至蛋黃冒泡;

  5、加入南瓜片翻炒,加入适量鹽繼續翻炒;

  6、放入少量水翻炒,避免燒焦;

  7、加入雞精,翻炒均勻即可。

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