給大家說說這麼多年以來，我是如何喜歡上飲茶的？

就好比很多人喜歡喝咖啡、喜歡喝奶茶、喜歡喝碳酸飲料、喜歡喝各種果汁一般，我從小就喜歡喝汽水，有氣的那種，再之後喜歡上了一陣子的冰袋，其實就是冰鎮的糖水，再然後喝過一段時間的酸梅湯，但這些所有所有的飲料，家裡人都會買給我，但絕不是那種能夠從早喝到晚的狀态，偶爾會喝上一瓶。

如今的我們，每個人都會有一個固定的水杯或者茶杯，用來幹什麼？這不是廢話，自然是喝水，如今看來好像非常的應該，但我小的時候，家裡的水杯都是直接擺在桌子上的，而且還有一個茶盤，一個玻璃水杯倒放在茶盤裡，旁邊還有一個涼水壺，無論是誰，想喝水了就從茶盤裡拿出一個水杯，倒上一杯涼白開，喝完之後，在自來水處清洗幹淨後再次倒放在茶盤裡。如今想來，這樣使用的水杯好像不是特别衛生，但那時家家戶戶都這樣。

家裡的大人好像有特權似的，他們從來都不用桌子上的水杯喝水，而是單獨有一個搪瓷水杯，雖然不能保溫，但用來泡茶還是非常便捷的，老爸每天都會用這個大一點的搪瓷水杯泡茶，老爸喝、老媽喝，我也會用這個水杯喝水。剛剛泡的茶會很苦，我一般都是喝爸媽喝剩下的那種茶水。

時光荏苒，歲月如梭，也不知道是什麼原因，我開始在意爸媽喝的是什麼茶葉。還記得小的時候，爸媽喝的是茉莉花茶，揭開茶蓋是一股清香的茉莉花香，再後來家裡人喝的是鐵觀音，也是有一股獨特的香味，茶葉的葉片很大，往往會占據大半個水杯的空間，我特别喜歡這種茶葉，因為它不耐泡，三下兩下之後，茶葉水就不苦了。

再後來我大學畢業了，參加工作之後突然發現，我不喜歡喝飲料、不喜歡喝果汁奶茶，我喜歡泡茶喝，當然，家裡人買什麼茶葉我就泡什麼茶。

最近這十多年，我隻知道家裡人喝的是綠茶，也說不出什麼品種，應該算是信陽毛尖，或者是黃蜂毛峰一類的，看着茶葉葉片的樣子類似，當然我也知道爸媽購買的就是最普通的口糧茶。

去年的夏天，在某貓超市買生活用品米面糧油的時候，好像可以低價換購，于是我看中了一款小分量的茉莉花茶，網絡搜索之後，還是個百年老字号“某一元”的花茶，好像挺有名的，于是就換購了一份，回家品嘗之後，茉莉花香倒是濃郁，好不好喝我沒有經驗，隻知道是能夠喝的，感覺同家裡爸媽買的綠茶沒有什麼兩樣。

喝了一陣子茉莉花茶之後，我買了一個玻璃水杯替換掉原先用來泡茶的塑料水杯，因為茉莉花香讓我媳婦喜歡上了，她的感受就是，喜歡花香、喜歡不那麼苦澀的茶葉水。

既然她喜歡，那我就不斷地回購，喝得多了，開始慢慢研究其茉莉花花茶，常喝的茉莉花花茶，你真的喝對了嗎？一文讀懂花茶，以解秋燥之苦。

大家可以在評論區留言，說說您的喜歡？您喜歡喝什麼茶？綠茶、紅茶、花茶、普洱還是鐵觀音？

茉莉花花茶是将茶葉和茉莉花進行拼合、窖制，使茶葉吸收花香，花香和茶香交互融合。茉莉花茶使用的茶葉叫做茶坯，多數以綠茶為主，少數也有烏龍茶和紅茶。

依據不同品種的茶坯，比如使用龍井茶做茶坯，就可以叫做龍井茉莉花茶、使用黃山毛峰做茶坯，就可以叫做毛峰茉莉花茶。

依據不同的形狀，如珍珠狀的，比如福建的“龍團珠茉莉花茶”、針狀的有“銀針茉莉花茶”。

另外茉莉花茶茉莉花香氣是在加工過程中逐步具有的，品茶中的茉莉幹花起的僅僅是點綴、提香、美觀的作用，而且是有的品種中有此點綴，而有的卻沒有，所以，有無幹花作為點綴并不能作為判斷花茶品質好壞的标準，判斷花茶的好壞還應該以茶葉本身的滋味作為标準。

茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶種類，茉莉花香氣一直被廣大飲用花茶的人所喜歡，它的主要消費地是我們國家的東北、華北，以北京、天津、濟南、石家莊、成都等城市的銷量最大。

優質的茉莉花茶，具有幹茶外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，沖泡後香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩均勻柔軟、滋味醇厚鮮爽。

茉莉花花茶是将茶葉和茉莉花進行拼合、窖制，使茶葉吸收花香，花香和茶香交互融合，所以，我們可以這樣理解茉莉花茶的制作工藝，首先是購買回制作茉莉花茶的茶坯，以黃山毛峰舉例，将黃山毛峰和茉莉花進行拼合，然後進行窖制，使茶葉吸收花香，花香和茶香交互融合，所以，在茉莉花茶的制作工藝中的窖制就顯得非常重要，可以說是制作工藝的全部，下文就給大家重點介紹一下窖制：

1、“三窖一提”、“五窖一提”、“七窖一提”之說，就是制作花茶的時候窖制3-7遍才能讓毛茶充分吸收茉莉花的香味，每次毛茶吸取茉莉花鮮花的香味之後，都要篩出廢花，然後再次窖花、再篩、再窖花，如此往複數遍。

2、所以，按照正常步驟加工并無偷工減料的花茶，無論檔次高低，沖泡數回仍應香氣猶存。正規茶行銷售的茉莉花茶之中一般是沒有幹花或者少量幹花，因為廠家加工完成之後需要專人挑選，所以高檔花茶應該是沒有幹花的，但也有個别品種撒上少許，比如：閩北茶味毛茶加工的碧潭飄雪。

3、低檔的花茶，因為成本所限窖制的次數較少，為了增加香氣的濃度會加入少量的玉蘭花，稱之為打底。

比如少許無良商販會以廢花渣拌入茶葉，或者加入香精，加入香精的茶通常未泡時香氣撲鼻，而沖泡之後就沒有香氣，所以，大家在購買茉莉花茶的時候，不要貪圖便宜到一些小的商販處購買，最後選擇比較正規的茶行，下文給大家簡單介紹一下茉莉花茶的選購竅門：

1、選購茉莉花茶，最直觀的辦法就是看，一般上等茉莉花茶所選用的毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳。以福建花茶舉例，條形長而飽滿，白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩葉多，芽毫顯露，低檔茶葉以葉居多，幾乎無嫩葉或者根本無芽。

2、看完條形還不夠，還需要聞其香，因為茉莉花茶不光是條形好看就行了的，最重要的一點是飲用時的茉莉花香，好的花茶，茶葉中散發出來的香氣應該是濃而不沖、香而持久、清香撲鼻，聞之無絲毫疑問。

3、最後就是看看茶湯的色澤，如果在購買的時候條件允許，可以品嘗一下，通過沖泡茉莉花茶的品質能夠得到充分的展示。觀其湯色、聞其香味，品其滋味方能知其品質。應該是香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為佳。

說了這麼多，大家是不是心動了，有沒有打算購買幾兩茉莉花茶飲用的想法，至少我在這個過程中，是無數次拿起手機，在某貓超市去查看我曾經購買的茉莉花茶，同這些品質有多大的差距，下文給接待介紹一下茉莉花茶有哪些名品？

1、福建茉莉花茶，主産于福建省福州市以及閩東地區，選用優質的烘青綠茶，在福建茉莉花茶中，高檔要數茉莉大白毫，是茉莉花茶中的精品。

2、龍團珠茉莉花茶，同樣産于福建福州，是福建茉莉花茶中傳統地方名牌産品。

3、政和茉莉銀針，産于福建政和茶廠，主銷北京、天津等地。

4、金華茉莉花茶，又叫做“金華花茶”，産于浙江金華，采用上好的綠茶做茶坯，其品種中有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等。

5、蘇州茉莉花茶，産于蘇州茶廠，是我們國家的傳統名花茶，生産始于南宋，曆史悠久。

1、每天可以适量沖泡茉莉花茶，但要注意的是，盡量挑選品質好一些的茉莉花茶飲用。

2、如果是每天飲用，還是要控制量，茶葉不要放得太多，不要從早喝到晚，一天沖泡3次茉莉花茶，茶葉不要超過15克，如果過量飲用，可能會不太好。

3、沖泡茉莉花茶，要注意空腹不要飲茶、飯後不要飲茶、睡覺前不要飲茶。

4、空腹飲茶會稀釋胃液、飯後飲茶會影響正常消化、睡前飲茶會影響睡眠。

寫到最後，還想啰嗦幾句，茉莉花茶：你真的喝對了嗎？一文讀懂茉莉花茶，以解夏日炎熱之煩，今天想過這樣一個問題，以前喝茶，從早喝到晚，到底對不對？

咖啡和茶，兩大飲料，喝咖啡好像沒有從早到晚一直喝的，而喝茶，好多人都是從早喝到晚，幾乎不喝白開水，這樣到底好不好？

我覺得還是正常飲用涼白開或者是純淨水還是比較合适的，然後在下午15點左右給自己沖泡一杯，3泡之後，就不再飲用，這時茶葉的味道也淡了，可能這樣比從早到晚喝茶要更加合适一些吧。

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