冰菜适合在氣候溫和适宜、降水量适中、光照充足、土壤排水條件好、疏松肥沃的地方種植。冰菜生長最适宜溫度為5-25℃,不耐高溫,也不耐寒冷,低于5℃或高于30℃均會出現枯萎。冰菜比較耐幹旱,但耐不住水濕,适宜在排水條件良好的環境下生長,不适合在降水量過多的地區種植。
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