潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種,制作原料主要有牛肉、澱粉等,也是廣東有名的小食,講究手工制作,口感爽脆,下面大家來看一下怎麼自制手打牛肉丸。
牛肉切成肉泥,裝碗。
加胡椒粉、姜粉、澱粉、香油、蛋清、鹽、生抽、料酒,順一個方向攪,拌到上勁可以加少許水。
揉成小球放在盤子裡。
水沒有開的時候下丸子煮8分鐘。
下油菜,再煮一分鐘即可,撈出。
美味的牛肉丸子就做好了。
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