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猕猴桃酸的能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-01 20:17:42

能。猕猴桃中含有多種有機酸,如葡萄酸、蘋果酸、檸檬酸等,因此味道酸爽,一般來說,未成熟的猕猴桃,質地堅硬,味道酸澀,還含有大量的蛋白酶,雖然可以食用,但是口感較差,還容易引起牙齒發酸、嘴巴發麻等症狀,通常都是将猕猴桃放軟後再吃。

猕猴桃果形一般為橢圓狀,早期外觀呈黃褐色,成熟後呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,果肉可食用,其内是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因猕猴喜食,故名猕猴桃,亦有說法是因為果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一種品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的水果。

猕猴桃的質地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

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