1、磨豆,先将咖啡豆用磨子磨碎,磨到最細的磨度;
2、沖咖啡,在漏鬥内側放一張過濾紙,将一杯量的咖啡粉放入濾紙兜内,要避免咖啡粉漏出,先用溫水将咖啡粉殷濕,杯子也提前用開水溫一下,然後架在漏鬥下方,加入适量的咖啡粉;
3、沖泡,用96度左右的純淨水,均勻少量的順時針淋在咖啡粉上,将咖啡粉充分淹沒後,稍等待,第一道水濾入杯子後,繼續均勻少量順時針倒水,看着杯子裡的咖啡液達到想要的量時,就可以收杯了,收杯用逆時針倒水的方法;
4、煮,用砂鍋或是不鏽鋼鍋,将其與适量的冷
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