西紅柿燒糖醋排骨的做法:
1、排骨冷水下鍋,開火,焯2到3分鐘。
2、把焯好的排骨撈出,洗好西紅柿和蒜姜。
3、西紅柿和蒜姜切成小粒。
4、鍋中放油,油熱放2勺白砂糖,糖未化完即可倒焯過的排骨上色,翻炒1到2分鐘既可。
5、撈出,利用剛上色的糖油,下姜蒜。
6、蒜香後放西紅柿粒。
7、西紅柿變軟放耗油,再下排骨。
8、下鍋的排骨炒3分鐘,就可以從鍋周邊下水。水開後,小火炖30到60分鐘。
9、開始大火收汁,放鹽、醬油、醋,盛盤即可食用
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