百合含有一種稱為秋水仙堿的生物堿,這種生物堿發苦,發澀,所以百合吃起來會苦。
百合,中藥名。為百合科植物百合LiliumbrowniiF.E.Brownvar.viriduliumbaker或細葉百合L.Pumilumdo.的肉質鱗葉。具有養陰潤肺,清心安神的功效。主治陰虛燥咳,勞嗽咳血,陰虛有熱之失眠心悸及百合病心肺陰虛内熱證。
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