陳皮是曬幹的橘子皮,别名:橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。以色紅日久者為最佳,故名陳皮,又稱紅皮。
陳皮為芸香科植物橘子及其栽培變種的成熟果皮,栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區。果實成熟時,摘下果實,剝取果皮,廣陳皮剝取時多割成3至4瓣,陰幹或通風幹燥制成,陳皮藥材分陳皮和廣陳皮。
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