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油條冬天怎麼發面要注意什麼

知識 更新时间:2025-08-28 11:09:17

  1、将黃油融化倒入盆中,将面粉、白糖、鹽、牛奶、酵母放入盆中,加适量水合成面團,面團不能和的太硬,蓋上蓋,醒面10分鐘;

  2、将醒好的面團揉成長條,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏8小時;

  3、拿出面團,放在面案上,用手抻開,用擀面杖擀成10毫米厚,切成30毫米寬的片;

  4、将兩塊面片疊加一起,用筷子在中間壓一下,做成油條面胚即可。

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