1、和面,用60度左右的水。
2、炒油酥:鍋内放油,燒7成熱以後加入少量面粉,炒熟就行。
3、油酥炒好後,面醒的也差不多了。将面擀成片,不要太薄。将炒好的油酥均勻塗上一層,卷起,分成等份。
4、将白糖擀碎,加少量面粉攪拌均勻。
5、将分好的劑子做成小碗狀,裡面放糖。
6、将面的邊緣捏到一起,最後剩下的一塊面扯下,不要。
7、擀餅的時候要兩面輪流,擀餅的中央部分。
8、烙餅的時候油要少量多次放,不要一下倒得太多。雙面烙出金黃色就好。
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