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餃子的種類

知識 更新时间:2026-01-21 08:20:57

  餃子有很多種分類,其中按照特點可分為以下10種:

  1、蔬菜綠色餃子:和面中加入蔬菜汁。

  2、海鮮餃子:由豬肉、海鮮類肉、鮮湯和調味料組成。

  3、開口露餡水餃:餃子的縱向兩端或頂端有至少一個的開口,其開口與餃子内的餃餡相通。

  4、風味水餃:餡料包括精肉、鮮蛋、植物油、精蔬菜等,并配以用禽類骨架做的鮮湯及調味品。

  5、仙人掌水餃:主料是仙人掌丁、絲。

  6、魚肉水餃:餡配方為魚肉、豬白肉、雞蛋、生姜、蔥、食鹽、味精。

  7、山珍水餃:餡料是宮廷黃雞、豬肉、鮮茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨頭湯、蔥油、姜沫、海米、蝦子、料酒等。

  8、宮廷水餃:餡為韭菜、綠豆芽、熏幹、熟肉丁、黃花菜、粉絲、油散、煎豆腐、鹽、植物油、香油、味精等。

  9、海帶水餃:以海帶為基料,豬肉、花生油、蘿蔔、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜為輔料混合制成餡料。

  10、荞面水餃:荞麥面為主要原料制成的水餃,包括面皮及内餡。

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