食用禁忌:
性能:味甘,性涼。能補虛益胃,利水消腫,清熱解毒。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、B12、C和煙酸等成分。
用途:用于營養不良,身體虛弱,或小兒疳疾,消瘦,食欲不振,水腫,膨脹,虛勞發熱。
用法:煮湯,入菜肴,或研末等。
附方:田雞粥,青蛙肉100g,粳米适量,加水煮成稀粥,放鹽、豬脂少許調味服食。取青蛙肉滋養補虛和益胃的作用,用于身體虛弱,食欲不振,小兒疳疾,消瘦。
田雞粉:青蛙7個,去外皮及腸雜,洗淨,用菜葉包裹,再以稀黃泥封固,火燒存性,取出研末,一次服用。連服3日。本方取青蛙肉益胃氣的作用。用于胃氣虛弱,噎膈反胃、少食。亦可将青蛙用泥封固後煨熟食。
蛤魚馔:青蛙3隻,每隻口内放胡黃連少許,用豬肚1個洗淨,裝入青蛙,紮定,加水适量,以小火煨炖豬肚至爛熟。以酒送服。
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