海帶排骨湯:
1、準備材料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒各适量;
2、将海帶浸泡後,放籠屜内蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;
3、排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗幹淨;
4、淨鍋内加入清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火焖燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
山藥排骨湯:
1、準備材料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒;
2、山藥洗淨,去皮切斷;
3、排骨洗淨,鍋裡加滿水,煮開,撇去浮沫;
4、放姜片蔥結,加黃酒,轉小火;
5、煮20分鐘,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火;
6、半小時後加适量鹽,煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!