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排骨跟什麼燒湯養胃

知識 更新时间:2025-02-11 15:46:52

  海帶排骨湯:

  1、準備材料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、姜片、精鹽、黃酒各适量;

  2、将海帶浸泡後,放籠屜内蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;

  3、排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗幹淨;

  4、淨鍋内加入清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火焖燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。

  山藥排骨湯:

  1、準備材料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒;

  2、山藥洗淨,去皮切斷;

  3、排骨洗淨,鍋裡加滿水,煮開,撇去浮沫;

  4、放姜片蔥結,加黃酒,轉小火;

  5、煮20分鐘,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火;

  6、半小時後加适量鹽,煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。

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