1、洗淨扇貝,留下一面殼,取出貝肉,洗淨泥沙;
2、扇貝洗好後放在盤裡,把泡軟的粉絲繞成小鳥窩狀,放在貝肉上;
3、把用油炸成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽、雞精調成的醬汁澆在粉絲上;
4、待蒸鍋裡的水沸騰後放入扇貝粉絲蒸三到四分鐘;
5、灑上紅椒絲和香蔥末,澆少量熱油,最後裝盤。
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