苦瓜和蝦是不能一起吃的,苦瓜中含有大量的維生素C,所以不能和蝦等軟殼類食物同吃,一起食用是會引起食物中毒的。并且蝦的蛋白質含量較高,也含有含有濃度較高的五價砷化合,苦瓜與蝦中的蛋白質相結合産生有毒物質,會引起腸胃不适。
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