蒸雞精的做法:
食材:一隻土雞。
做法:
1、土雞去掉頭,脖子,雞翅,雞爪以及多餘的油脂,并且敲打全身;
2、鍋内裡倒扣一隻碗;
3、把整隻雞放在碗上面;
4、封上錫箔紙,防止水蒸氣進去;
5、把内鍋放入外鍋内,在外鍋加入足量水;
6、蒸8小時左右,中途要給外鍋加水,以免燒幹;
7、将雞肉撈出;
8、雞精都被吸入到碗裡;
9、過濾掉裡面的渣子;
10、放入冰箱冷藏即可。
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