大米的熱量并不高,每100克大米中隻含有不到120大卡的熱量。從中醫學的角度來講,大米性平、味甘,攝入體内可以健脾開胃、緩中止痛、補中益氣,對于脾胃虛弱導緻的胃脘隐痛和氣血虧虛導緻的四肢無力,有一定的調節作用。而從營養學的角度來講,大米中的氨基酸和碳水化合物、礦物質含量比較豐富,能夠增加飽腹感,調節體内的離子平衡。
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