材料:羊肉、橄榄油、洋蔥、大蒜、番茄、紅薯、花生醬、鹽、紅辣椒粉、秋葵。
做法:
1、烤箱預熱至175度。在可放入烤箱的鍋中倒入2茶匙橄榄油,用中大火加熱。放入羊肉,嫩煎5分鐘,至表面呈金黃色,盛起備用。
2、調至中火,加入餘下的1茶匙橄榄油、洋蔥、大蒜,拌炒2分鐘。摻入80毫升水,煮至洋蔥呈金黃色和軟化。
3、拌入番茄、紅薯、花生醬、鹽、紅辣椒粉和360毫升水,煮沸。羊肉回鍋,加蓋,移至烤箱烤25分鐘。
4、拌入秋葵,再烤15分鐘,至羊肉
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