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撈汁蠶蛹做法坐等解答

知識 更新时间:2024-12-23 22:42:41

  撈汁蠶蛹所需材料:鹽25克、味精25克、蔥姜100克、陳皮10克、八角10克、香葉5克、白芷15克、豆蔻15克、米酒15克、醋精1克。做法步驟:

  1、将蠶蛹洗淨沸水中焯水5分鐘至斷生,放入調制好的鹵汁裡面大火燒開;

  2、小火煨制10分鐘,浸泡4小時待用,放入冰箱鎮涼;

  3、山藥去皮改成2厘米條狀,用白水加醋精浸泡2分鐘撈出,沖洗一下,再放入冰鎮的蠶蛹裡一起浸泡10分鐘,帶汁裝盤即可。

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