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碳烤魚怎麼做

知識 更新时间:2024-09-28 07:12:26

  1、把魚洗幹淨,切倆半,但不要切段,在魚身劃幾道,魚表面抹上鹽,大蒜輕輕拍下,塞進魚肚裡,倒些酒在魚身上,腌上1小時;

  2、接着把配菜洗幹淨,切好,放一旁待用;

  3、往鍋裡倒入油燒熱,把魚放入鍋裡炸,用小火慢慢炸,魚炸到金黃就起鍋;

  4、往鍋裡倒入少量的油,接着放入生姜、蒜頭,炒香後放點香辣椒醬炒一會,然後加水,燒開,最後把之前洗好的黃豆芽、黃瓜、金針菇一起倒入鍋中煮幾分鐘;

  5、最後把菜撈出放在魚身上,再往鍋裡加點油,把熱油直接淋到魚盆裡,把煮好的魚放到碳盆上繼續煮。

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