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腰果蝦仁黃瓜怎麼切

知識 更新时间:2025-01-18 13:43:46

  腰果蝦仁中黃瓜的切法:黃瓜先去掉兩頭,再直刀把黃瓜改刀成長方體,從中間一分為二,再把兩片黃瓜各自一分為二,成四個長方體柱,把四個條狀黃瓜碼齊按照橫切面的邊長切丁,這樣就可以了。

  腰果蝦仁是一道粵菜,主要材料有蝦仁、腰果仁等,輔料有雞蛋、水澱粉、蔥花、蒜片、姜等,具有化瘀解毒、益氣滋陽等功效。

  烹饪時需要注意三點:一是如蝦仁較老,可放些食粉進去;二是腰果采用溫油鍋氽炸效果較好;三是如腰果存放的時間較長,色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制。

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