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怎樣燒牛肉,教你做紅燒牛肉

知識 更新时间:2025-01-08 16:49:42

  1、牛腩切塊後,放入鍋中加冷水煮開,3分鐘後關火,用溫水沖洗幹淨。

  2、牛筋切段放入高壓鍋加水,煮至上汽後轉小火,20分鐘後關火。

  3、自然排氣後撈出牛筋,用溫水沖洗幹淨。

  4、洋蔥、生姜切片,大蒜去皮,入油鍋炒出香味。

  5、倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮,煮開。

  6、放入牛腩和牛筋,煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

  7、轉小火炖煮2-3小時左右,至牛肉和牛筋酥軟入味即可。

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