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貴陽香酥鴨怎麼做

知識 更新时间:2025-01-14 19:40:41

  1、鴨子洗淨去掉内髒,将鹽抹遍鴨身。

  2、鴨子用調料(蔥,姜,醬油,鹽,料酒)腌二個小時。

  3、放入高壓鍋隔水蒸40分鐘。

  4、晾幹鴨子表皮的水分。

  5、油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。

  6、盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。

  7、再反複炸至表皮金黃。

  8、斬段碼盤,食用時可蘸花椒鹽花椒鹽。

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