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黃豆怎麼吃好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-19 14:52:36

　　1、取一個幹淨的碗，放入适量的冷水，取出适量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。

　　2、第二天将浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。

　　3、打開電磁爐，往鍋内加入适量的水，将其燒開，放入前面洗淨的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋内會産生比較多浮泡，用炒勺将其剔除。

　　4、到黃豆基本變色以後，将其撈出放入碗中瀝幹，黃豆比較難透入中間，所以多煮一會，如果要味道更入味一些，在碗中加入鹽巴、醬油等攪拌一陣，放在邊上腌制一會。

　　5、将鍋清洗幹淨，準備少許八角、桂皮，如果喜歡吃辣的還可以準備少許辣椒幹，往鍋内加入适量的水，不要太多，加入這些調味的佐料，然後将前面腌制的黃豆放入鍋中煮。

　　6、煮的過程一陣子後翻動一下黃豆，待水快煮幹以後，加入鹽巴、醬油、料酒等，快速翻炒，待水幹以後轉中火慢慢炒，要均勻翻炒，讓黃豆均勻沾染各種調料。

　　7、翻炒一陣後，待黃豆開始有脫皮情況，試試黃豆是否熟透以及味道時候合适，如果合适就可以關火出鍋了，黃豆中間是比較難熟透的，所以要多煮一會，注意要煮熟，不熟透的黃豆吃了容易肚子不舒服。

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