1、原汁原味煮着吃。将稻田蟹沖洗幹淨,放入鍋中,适當加入鹽、蔥、姜、花椒,大火煮20分鐘左右即可。
2、清蒸。将稻田蟹沖洗幹淨,将蟹肚朝上放入蒸籠中,在蟹上撒少許鹽,大火蒸20分鐘左右即可。
3、香辣蟹。将稻田蟹沖洗幹淨,然後放入白酒中,去腮、胃、腸分切成塊。将蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片。鍋中放入少許油,三成熱時,放入花椒、幹辣椒,然後炒出帶有麻辣的香味後,加入姜片、蔥段、蟹塊,放入料酒、醋、白糖、鹽翻炒熟後即可出鍋。
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